กินตาม “กรุ๊ปเลือด”

การกินตามกรุ๊ปเลือด เป็นหนึ่งในศาสตร์แพทย์ทางเลือกที่นิยม โดยเฉพาะจาก  Dr.Perer J.D’Adammo ซึ่งได้รับรางวัลแพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยมจากอเมริกา ปี 1990  คุณหมอได้ใช้เวลาในการศึกษาเรื่องนี้มานานกว่า 30 ปี จนได้ข้อสรุปว่า เลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีในเลือดต่างกัน แต่จะมี แอนติเจนเป็นตัวกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ซึ่งอาหารทุกชนิดล้วนมีโปรตีนซึ่งเป็นอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติเหนียว และจับเกาะติดเลือดเรียกว่า “เล็คติน” ถ้าการกินอาหารที่มีเล็คตินไม่เหมาะสมกับเลือดเรา เล็คตินเหล่านั้นจะเข้าไปรบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร การสร้างอินซูลิน การเผาผลาญอาหาร และความสมดุลของฮอร์โมน ดังนั้นการเลือกกินตามกรุ๊ปเลือดจึงเป็นศาสตร์แพทย์ทางเลือกที่น่าสนใจ และได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน

กรุ๊ป A นักมังสวิรัติดีๆนี่เอง

คนเลือดกรุ๊ปนี้ส่วนใหญ่จะมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ ทำให้ระบบการย่อยไม่ค่อยดี ระบบภูมิคุ้มกันก็ไม่ดี เลือดค่อนข้างเหนียวข้น เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์และไขมันเข้าไปจะยิ่งเพิ่มความข้นของเลือดทำให้เลือดไหลเวียนช้า หัวใจก็ทำงานหนักมากขึ้น และมีโอกาสเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งและเบาหวาน

อาหารที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือด

เนื้อสัตว์ : เนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่ดี จึงควรรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดในปริมาณน้อย ควรทานปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาทู ปลาแซลมอน ปลากะพง  หรือดื่มนมถั่วเหลือง นมแพะ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ แทนนมวัว และตระกูลถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลิสง เมล็ดฟักทองและเต้าหู้ เพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้

ผัก:ควรรับประทานทานผักที่มีกากใยช่วยเรื่องปัญหาระบบย่อยและเสริมภูมิต้านทาน เช่น บร็อกโคลี่ แครอท กระเทียม หัวหอม ฟักทอง และผักโขม

ผลไม้ : รับประทานได้เกือบทุกชนิด ยกเว้นมะม่วง มะละกอ กล้วย ส้ม เพราะทำให้ระคายเคืองกระเพาะ และเป็นตัวการขัดขวางการดูดซึมของวิตามิน

เครื่องดื่ม : ดื่มกาแฟได้ (วันละหนึ่งแก้ว) เพื่อช่วยเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร แต่ไม่ควรดื่มนม เบียร์และโซดา

เคล็ดลับการลดน้ำหนัก : หากรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดสม่ำเสมอ จะสามารถลดน้ำหนักลงเองโดยอัตโนมัติ แถมยังได้เพิ่มภูมิต้านทานร่างกายอีกด้วย

กรุ๊ป B กินง่ายๆแค่ให้บาลานซ์

คนที่มีเลือดกรุ๊ปนี้ ส่วนใหญ่มีปัญหากับไวรัส และภูมิคุ้มกันบกพร่อง ระบบประสาทไม่ค่อยดี ชอบปวดตามข้อ ซึ่งไม่ใช่อาการของเกาต์หรือรูมาตอยด์ มีโอกาสเกิดโรคแผลในสมอง หรือโรคแพ้ภูมิตัวเอง เลือดกรุ๊ปบีมีความสมดุล คือไม่ข้นหรือเหลวเกินไป จึงเลือกรับประทานอาหารได้หลากหลายครอบคลุมทุกหมู่

อาหารที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือด

เนื้อสัตว์ : เนื้อแพะ แกะ ไก่งวง แม้จะหารับประทานยากสักหน่อยแต่ก็ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้มาก ควรหลีกเลี่ยงไก่และไข่ เพราะมีเล็คติคไปเกาะกับเซลล์เลือด ปลาทะเลน้ำลึกที่ดีต่อร่างกาย คือ ปลาแซลมอนและปลาหิมะ

ผัก : รับประทานผักใบเขียวมาก ๆ จะช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวกับภูมิแพ้ หลีกเลี่ยงมะเขือเทศ เพราะมีเล็คติคซึ่งไปก่อกวนระบบย่อย ขัดขวางระบบเผาผลาญแคลอรีและระดับน้ำตาลในเลือด

ผลไม้ : สับปะรดมีเอนไซม์ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น และกล้วยที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย

เครื่องดื่ม : ชาสมุนไพรที่ดีคือ ชาเขียว ขิง เปปเปอร์มิ้นต์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโสม จะช่วยบำรุงระบบประสาท

เคล็ดลับการลดน้ำหนัก : กุญแจสำคัญ คือ มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และสับปะรด เพราะมีไฟเบอร์สูงและช่วยระบบหมุนเวียนของน้ำตาลในเลือด แต่ไม่ควรรับประทานข้าวสาลี ข้าวโพด ถั่ว และงา เพราะเป็นต้นเหตุให้ระบบเผาผลาญแคลอรีทำงานช้าและน้ำหนักขึ้นได้ง่าย

กรุ๊ป O Meat eaters

ปัญหาของคนเลือดกรุ๊ปนี้คือ กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดสูง สามารถย่อยอาหารจำพวกเนื้อได้ดีกว่าเลือดกรุ๊ปอื่น แต่ระบบการเผาผลาญไม่ค่อยดี ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ไม่ค่อยคงที่ จึงทำให้อ้วนง่าย ตามติดมาด้วยปัญหาเลือดแข็งตัวช้า

อาหารที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือด

เนื้อสัตว์ : รับประทานเนื้อได้แทบทุกชนิด ยกเว้น เนื้อหมู  เพราะมีไขมันสูง อย่าลืมรับประทานอาหารทะเล เช่น ปลาทูและเกลือไอโอดีนมาก ๆ เพื่อป้องกันโรคเลือดไม่แข็งตัว และไทรอยด์ แต่ระวังเรื่องไขมันและโคเรสเตอรอลด้วย

ผัก : ผักที่ดีต่อสุขภาพ คือ ผักบร็อกโคลี่ ผักกาดคอส (ในซีซาร์สลัด) ปวยเล้ง ผักคะน้า หอมหัวใหญ่ และสาหร่ายทะเล ไม่ควรรับประทานกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ เพราะไปก่อกวนการทำงานของไทรอยด์

ผลไม้ : รับประทานผลไม้ได้ทุกชนิด โดยเฉพาะตระกูลเบอร์รี่ หรือ ผลไม้ที่มีสีแดงเข้มหรือสีม่วงซึ่งมีความเป็นด่างสูง เช่น ลูกพรุน ลูกพลัม จะช่วยสร้างสมดุลให้ระดับกรดในกระเพาะอาหารได้ หลีกเลี่ยงส้ม  เพราะทำให้กระเพาะระคายเคือง

เครื่องดื่ม : ไม่ควรดื่มชา กาแฟ เบียร์ เพราะจะไปเพิ่มปริมาณกรดในกระเพาะ  กรุ๊ปโอไม่รับแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นม จึงต้องหาแคลเซียมจากที่อื่นแทนซึ่งนั่นก็ได้แก่ ปลาซาร์ดีน หรือ ปลาแซลมอน หรือรับประทานอาหารเสริมแคลเซียม

วิตามิน: กรุ๊ปโอมีปัญหาเลือดแข็งตัวช้า การรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคสูงจะช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ เช่น ตับ ไข่แดง คะน้า ผักโขม บร็อกโคลี่ และปัญหาระบบการเผาผลาญในร่างกาย จึงควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี เช่น เนื้อ ตับ ไข่ ผลไม้ ผักใบเขียวและถั่ว หรือทานอาหารเสริมที่มีวิตามินบีเป็นส่วนประกอบ

เคล็ดลับการลดน้ำหนัก : ควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกถั่ว ธัญพืช และขนมปัง ซึ่งจะทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายกว่าปกติ

กรุ๊ป AB นักชีวจิตตัวน้อย

กรุ๊ปนี้เป็นการผสมผสานระหว่างกรุ๊ปเลือด A กับ B ดังนั้นวิธีการกินที่เหมาะสมกับคนกรุ๊ปนี้เป็นการผสมผสานการกินมังสวิรัติ กับการกินแบบกรุ๊ปบี คนที่มีเลือดกรุ๊ปนี้มีจุดอ่อนเรื่องสุขภาพอยู่ที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และกรดในกระเพาะต่ำ

อาหารที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือด

เนื้อสัตว์ : ควรทานเนื้อสัตว์พวกเนื้อแกะ แพะ ไก่งวง อาหารทะเลจาก ปลาเทราต์ ปลาซาร์ดีน ปลาเก๋า ปลาทูน่า รวมทั้งการทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และเต้าหู้ ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผัก : ผักสด เช่น บร็อกโคลี่ แตงกวา กระเทียม ดอกกะหล่ำ และผักใบเขียวต่างๆ

ผลไม้ : ควรทาน ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ส้มโอ เชอร์รี่ ตระกูลเบอร์รี่ สับปะรด องุ่น พลัม ฯลฯ เพราะช่วยสร้างความสมดุลของกรดในเนื้อเยื่อ หลีกเลี่ยงผลไม้เมืองร้อน เพราะย่อยยาก

เครื่องดื่ม : การดื่มชาคาโมมายล์และชาเขียวช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน

เคล็ดลับการลดน้ำหนัก: ควรรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักใบเขียว ข้าวโอ๊ต เพราะช่วยระบบหมุนเวียนของน้ำตาลในเลือด

ที่มาข้อมูล giffarinethailand.com และ www.sanook.com